Gastronomía

  • La gastronomía de Loja se basa en la dieta mediterránea y en la variedad de productos de la Vega del Genil.

Así, tendrán un papel principal las verduras, pescados (especialmente las truchas de Riofrío), el cordero, los cabritos de la serranía, el jamón o el aceite de oliva. Además, adquiere gran relevancia el agua que surge de las numerosas fuentes y nacimientos de la zona, la cual dota a los diferentes productos y platos de un toque muy personal.

Desde este espacio le recomendamos que deguste la sobrehúsa, el remojón de naranja y los roscos de Loja.